by Puccia della Puglia
Puccia dalla Puglia ?Ricetta Italiana Tradizionale della Puglia gia’ dal nome indica che e’ di origine Pugliese preparata con pochi ingredienti semplice e conveniente mangiabile quando si vuole sia in pranzo che in cena. Vediamo un po Quali ingredienti ci servono per preparare la nostra deliziosa ricetta.
Ingredienti :
Per 4 Persone:
750 gr mezza farina 00 e mezza semola
350 ml di acqua a temperatura ambiente
5 grammi di lievito di birra
Un filo d’olio
1 cucchiaino di zucchero
Sale se necessario.
Metodo di Preparazione:
Amalgamate i liquidi, unite il lievito e lo zucchero, versateli in una ciotola aggiungendo % alla volta la. Farina e mescolando con una forchetta. Aggiungi il sale. Versate il composto, che deve essere morbido ma compatto, sulla pianura e lavoratelo fino ad ottenere un mattone tondo e liscio. Lasciar riposare in una ciotola ricoperta di pellicola in line with 1 ora. Raccoglilo e fai le pieghe, ripeti l’operazione due volte ogni ora. Riposa in frigo per 6-7 ore. Quindi stendete l. A. Pasta con le mani grossolanamente e dividetela in 4 parti. Fare pieghe ogni pezzo. Coprite con un canovaccio e lasciate riposare per altre 2 ore. Riscaldare la padella antiaderente a gasoline e cuocere prima con un coperchio in line with circa 5 minuti e poi senza, girando di lato. Farcitura a piacere.
Clicca Qui Per altre Ricette!!
