by Cheesecake Baklava!!! Incredibile dessert pieno di sapori e di magici aromi!
RICETTA DELLA CHEESECAKE BAKLAVA
Ingredienti per lo sciroppo:
100ml di acqua
200ml di zucchero
1 bastoncino di cannella
1 cucchiaio di miele
In un pentolino aggiungere l’acqua, lo zucchero e la stecca di cannella e portare ad ebollizione a fuoco medio. Togliere la pentola dal fuoco, aggiungere il miele, sbattere e lasciare raffreddare.
Ingredienti per la base del Cheesecake:
200gr di biscotti
150 gr di noci
1 cucchiaino di cannella
1 piccolo cucchiaino di polvere di chiodi di garofano
2 cucchiai di zucchero di canna
180 ml di burro fuso
In un robot da cucina aggiungete i biscotti e sbattete fino a macinarli finemente. Trasferiteli in una ciotola. Aggiungete nel robot da cucina le noci, la cannella, i chiodi di garofano in polvere, lo zucchero di canna e sbattete fino a tritarli grossolanamente. Trasferiscili nella ciotola con i biscotti, aggiungi il burro fuso e mescola bene fino a quando tutti gli ingredienti sono combinati insieme. Trasferite il composto in una teglia a molla di 28 cm foderata con carta da forno e pressatelo con un cucchiaio o a mano. Distribuirlo uniformemente e renderlo compatto. Rifreddare per 15 minuti.
Ingredienti per il ripieno della Cheesecake:
1000gr di formaggio cremoso
300gr di zucchero
1 cucchiaio di estratto di vaniglia
200gr di panna pesante
4 uova
50 gr di farina integrale
In una grande ciotola aggiungere il formaggio cremoso con lo zucchero e l’estratto di vaniglia e battere bene per 2-3 minuti. Aggiungere la panna pesante e mescolare. Aggiungere le uova e mescolare bene. Infine aggiungere la farina e mescolare bene. Versare il composto sulla crosta di noci e biscotti e rendere la superficie liscia. Mettere la teglia a molla in una seconda teglia più grande e riempire con acqua calda. Cuocere in forno preriscaldato a 180 C per 45 minuti, poi abbassare a 150 C per 25 minuti. Poi mettere in frigo a raffreddare durante la notte.
Ingredienti per il Baklava:
1 pacchetto di fogli di pasta fillo
200 ml di burro fuso
150 gr di noci
1 cucchiaino di cannella
1 piccolo cucchiaino di polvere di chiodi di garofano
2 cucchiai di zucchero di canna
